Deliciosa receta dulce..... uno de mis postres favoritos.
ROLLITOS DE PASTA FILO
Para 16 pequeños pastelillos 8 hojas grandes de Pasta Filo 2 o 3 cucharaditas de café de canela 1 palito de madera (yo hago servir un palito para hacer pinchos hervir) Jarabe 100 ml. de agua 200 ml. de azucar , o cantidad equivalente en edulcorante en polvo Canderel 2 cucharadas soperas de Fleurs d'Oranger (ya sabeis, aquellas botellitas de Vahiné) 1 cucharada sopera de jugo de limón.
Calentar el horno a 180º
Proteger el lugar de trabajo con un trozo de papel sulfurizado.
Coger una hoja de pasta Filo y con cuidado pintais la mitad de la superficie con un pinzel de pastelero con mantequilla fundida.
Doblad la hoja y tendreis un rectàngulo de 20x30 cm. mas o menos.
Volver a repetir la operación una segunda vez para conseguir mas espesor de la pasta Filo.
En un bol aparte juntad las nueces picadas y la canela y salpicad ligeramente el rectángulo de pasta Filo con esta mezcla
Poned en el extremo a enrollar el palito de madera y enrrollad empezando por las puntas en direccion al centro.
Cuando tengais hecho el rollo, retirad el palito y hacer rodar el rollo unas cuantas veces por el marmol para que se pegue bien el relleno a la pasta Filo.
Cortar el rollo en 2 por la mitad o en 3 si quereis porciones más pequeñas.
Disponed todos los rollitos en la placa del horno encima de un papel sulfurizado untado levemente con mantequilla.
Meter en el horno durante 20 minutos hasta que los pastelitos esten dorados. Vigilad el horno de vez en cuando eh?
Mientras se hacen los pastelillos preparad el jarabe.
En una cacerola poned el agua y el azucar, Dejad que empiece a hervir y cuando el jarabe empieze a espesar, con el primer hervor retirad la cacerola del fuego. Dejad enfriar
Cuando saqueis los pastelillos del horno ponedlos en una plata para servir y aun calientes regadlos generosamente con el jarabe, vereis como el jarabe es absorvido rápidamente.
Podeis decorarlos con pistachos o almendras troceadas.
je je:
Informo que este animalito de aquí debajo….. no es un ratón….. es una ardillita. Pobrecita me la teneis amargada con tanto confundirla… ..............
.
Fotos y cositas mias
Almadeguerrero dijo
¿Esa ardillita violea al ratón? ¡me cachis...!
Mu rico todo... no seré capaz de hacer tantas delicias.
Besos.
18 Abril 2008 | 12:03 PM