500 gramos de langostinos de tamaño medio (peso con su caparazón)

300 gramos de carne picada

1 Bolsa de fideos de arroz super finos ( no la use toda).

Sal, pimienta, ajo en polvo, pizca de curry, especias variadas marroquies, comino.

Clara de huevo y yema de huevo (es decir 1 huevo separado)

Palitos para ensartar de la tienda de los chinos

Pelar y limpiar los langostinos, adobarlos con las especias y la sal y ensartar en los palitos chinos.

Para aliñar la carne usamos las mismas especias y la yema de huevo, unimos todo bien. Tomanos pequeñas porciones de carne y las colocamos en los palitos chinos.

Batir la clara sin que llegue a espumar, picar un poco los fideos de arroz.

Ir mojando en la clara los langostinos e ir pegando los fideos ( es un poco engorroso con paciencia lo lograremos)

Poner a calentar en un sarten ondo y ancho abundante aceite de oliva (el aceite tiene que estar muy caliente). Ir echando los langostinos a medida que los tengamos "armados", la sensacion cuando caen en el sarten es que los fieos se inflan y le damos la vuelta, hay que tener cuidado porque el palito chino se va calentando.

Y así se van friendo todos.

Si es necesario batir otra clara de huevo y seguir el armado con los fideos de arroz.

Las brochetas de carne terminé haciendolas en la sarten con un poco de aceite, vuelta y vuelta hasta caramelizar por fuera.

(Ya no quería mas pringues en la cocina..jijijijij)

Para la Salsa blanca:

1 yogur griego

2 dientes de ajo sin la simiente ( el centro del ajo)

Pizca de pimienta blanca y pizca de sal

Batimos todo en el procesador y dejamos enfriar un poco.

Con esta salsa acompañamos los rebozados.

Disfrutar con un vino blanco