Dulce de quinoa
Para desayunar, para la merienda, para el postre, para cuando provoque algo dulcito, asi como suvecito y glamoroso.....................ricoooooooooooo
Ingredientes:
Para 4 personas
1 Taza de quinoa
4 tazas de agua (puse agua de cocer las peladuras de una piña)
3 tazas de leche descremada (puede usarse leche de soja, leche entera, leche de coco) 1/2 taza de azúcar ( o edulcolante, asparmato, fructosa)
1/2 rama de canela (yo coloque 1 cucharadita de vainilla líquida)
Procedemos
La quinoa se lava con abundante agua en un colador debajo del grifo. Se coloca con el agua en una olla, se calienta en fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego y se deja cocer durante media hora, hasta que los granos revienten. Se escurre.
Se mezcla con la leche, el azúcar y la vainilla (canela) se dan unas vueltas sobre el fuego (cuidado que salta al hervir y podemos quemarnos), se deja macerando media hora.
Se sirve calentito y se puede acompañar de algo de pan integral.
Truco:
Podemos preparar y dejar en la nevera, cuando vayamos a comer lo calentamos un poco en el microondas.
Lo desayuné con fresas picaditas y una cucharada de requesón.
Este dulce porcede de Bolivia y se conoce como "Api de quinoa", según la época del año en que se cocina, se puede variar el sabor, por ejemplo sustityendo la canela po un trozo de piel de piña o una rodaja de manzana seca (orejon de manzana)
