20 Septiembre 2008
A las máquinas hay que sacarles rendimiento.
Ingredientes:
400 gr de harina
180 gr de mantequilla en pomada
70 gr de agua
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
El Relleno: 350 gr de bacon en lonchas sin cortesas 350 gr de Jamón cocido en lonchas 350 gr de dátiles sin hueso y abiertos 350 gr de queso en lonchas 1 huevo batido para pintar
Yo hice la mitad de la receta.
Preparación: Precaliente el horno a 180º C Para hacer la masa: Ponga en el vaso de la thermomix los ingredientes en el mismo orden en que aparecen y programe 15 segundos velocidad 6. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y dividir en dos. Estirar una parte con el rodillo dejándola muy fina, cubrir el fondo de un molde (37X27 cm. aprox.) Rellenar colocando capas: bacón, jamón, dátiles, queso, asi hasta terminar los ingredientes. Cubrir con el resto de la masa estirada, sellar con los desdos presionando para que se unan las capas. Pinchar con un tenedor y barnizar con huevo batido. Hornear 30 minutos, hasta que este dorada.
Se puede hacer sin thermomix, integrando los ingredientes con un tendor (la masa tiene que quedar arenosa) o con una batidora de mano. Estirar la masa.
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15 Septiembre 2008
El jueves pasado (11/09/08) llego a mi correo-e una petición (lo siento no puedo poner el nombre porque era un comunicado escueto y cási anónimo), que le hiciera un artículo de homenaje a Bárbara Teyde que acababa de fallecer.
Me puse a buscar la noticia y lamentablemente no había nada sobre su deceso, pregunté a Rafael Cedeño y nuevamente dudamos de su veracidad, esta mañana (hoy lunes) me lo confirmó gracias a su mamá que vio el noticiero de Televen donde le rindieron un corto homenaje. Aunque hay pocos datos y algunos muy imprecisos desde está página no la dejaremos en el olvido
Bárbara Teyde cuyo nombre de pila era María Antonia Hernández de origen canario (Islas Canarias- España) adoptó el apellido Teyde en recuerdo de la tierra que la vio nacer (la montaña de El Teide es la mas alta de España) fue actriz antes que todo y desarrolló su carrera en Venezuela apróximadamente desde 1965 y para mi siempre será la inolvidable y malvada Sofía de "La Usurpadora"
Con un físico impactante y unos ojos de color indefible no debe pasar a la historia unicamente como la madre de Miss Universo 1986 (Bárbara Palacios), sino como una gran actriz, villana por excelencia de la televisión venezolana; con un monton de papeles en telenoveas y películas entre las que resaltamos "Los ojos Pérdidos" (1967) producida en España y "Camino a la verdad" (1968) cooproducción España Venezuela.
Creo que su último papel en una televela data de 1995 en "Como tú ninguna", después se alejó del medio artístico.
En el año 2006 se reincorpora a la televisión como locutora de promociones en Venezolana de Televisión, cadena que empezó de utilizar las voces de algunas nuestras olvidadas grandes artistas para promocionar la programación del canal entre las que se encontraba también Helianta Cruz.
Nota: Desde esta página rogamos a quien pueda aportar mas datos sobre Bárbara Teyde los deje en comentarios.
Pido disculpas por carecer de mas datos.
Una triste nota sobre su fallecimiento en un magazzín de Internet
MURIÓ LA MAMÁ DE BÁRBARA PALACIOS
¡Que en paz descanse! El pasado miércoles falleció una de las “villanas” más respetadas de la televisión venezolana, la señora Bárbara Teide.
Según se comentaba, la madre de nuestra Miss Universo 86 sufría desde hacía algún tiempo de Cáncer y ese mismo mal la venció... Sus restos fueron cremados el jueves en el Cementerio del Este, ubicado en la urbanización La Guairita de Caracas.
TVCHISMES envía sus más sentidas palabras de condolencia a todos los familiares y amigos de esta gran mujer que siempre será recordada como una primera actriz y excelente madre. ¡Paz a sus restos! 15/09/2008
Fuente:
La Televisión en Venezuela, Los 40 años de Radio Caracas Televisión.
Rctv.net
TVchismes
El Universal lo reseña el martes 16:
Murió la actriz Bárbara Teyde
La actriz Bárbara Teyde, considerada una de las más grandes villanas de telenovelas que ha tenido la televisión venezolana, falleció el miércoles pasado, víctima de cáncer, según confirmaron ayer voceros de Venevisión. Sus restos fueron cremados el jueves.
María Antonia Hernández, mejor conocida como Bárbara Teyde, nació en Tenerife (España), el 13 de abril de 1942. Desde la década de los 70 estuvo en la pantalla chica venezolana, interpretando múltiples personajes, en su mayoría villanas de telenovelas. Participó en La Montonera (José Ignacio Cabrujas), La indomable (Inés Rodena), Historia de dos casadas (Ibsen Martínez), La elegida (Ibrahim Guerra), y La mujer sin rostro (José Ignacio Cabrujas), entre otras. Pero su personaje más recordado fue el de Sofía en La Usurpadora. La última telenovela donde actuó fue Como tú ninguna.
Barbara Teyde estuvo casada con el actor Jorge Palacios. Su hija mayor, Bárbara Palacios, se alzó con la corona de Miss Universo en 1986.
Soniberth Jiménez, El Universal
El Diario El Aragueño reseña la noticia el miércoles 17:
Bárbara Teyde, actriz de actrices
Murió la gran villana de las telenovelas
JOSÉ GREGORIO ORTIZ
Fotos: Archivo/El Aragüeño/VV
Se marchó la gran villana de la pantalla chica. La mujer de carácter de las tablas y de la gran pantalla. Bárbara Teyde dejó de existir a los 66 años, la noche del miércoles 10 de septiembre 2008, en Caracas.
Para las nuevas generaciones la señora Teyde era la madre de Bárbara Palacios (Bárbara Pérez Hernández), ex reina de belleza criolla y "Miss Universo 1986", pero la actriz natural de Tenerife (España), fue toda una diva del espectáculo nacional.
Bárbara Teyde nació el 9 de marzo de 1942, en Tenerife (España) y a principio de los ’60 llega al país, en busca de oportunidades. Junto a su madre se establece en el centro de Caracas, luego escoge la actuación como medio de vida. En ese devenir conoce a Jorge Palacios, con quien se casa y años más tarde, nace Barbarita.
Teyde falleció víctima de un tumor cerebral, sus restos fueron cremados el 11 de septiembre de 2008. A las exequias asistió su hija Bárbara Palacios, quien regresó ayer a Miami. La semana pasada Teyde, fue trasladada a Miami, para un chequeo, allí los médicos no pudieron hacer nada y su hija Bárbara se la trajo a Caracas.
Su fructífera carrera artística trascendió fronteras, en España, ‘La Teyde’ hizo un historial, en teatro, cine y televisión. Subió a las tablas en España con: "Nosotros, ella y el duende", "Mi adorado Juan", "Doña Rosita la soltera", "Mariana Pineda", "La loca de Chaillot", "Becket o el honor de Dios" y "El mulato".
En Venezuela recibió sonoros aplausos con las obras: "El acusador público", "El milagro del año", "En nombre del Rey", "Acelgas con champagne", "Trampa para un hombre solo", "Jesús, según Judas Izcariote", "El inspector".
En el cine, también se destacó en España, con: "Cristo negro", "Rogelia", "Los ojos perdidos", "Furia en el fuerte" y 47 cortometrajes más con el Instituto de Experiencias Cinematográficas de Madrid.
Mientras que en Venezuela, las marquesinas anunciaron su trabajo en las cintas: "El siervo de Dios" y "La gata borracha".
Su trabajo en dramáticos para televisión le mereció el título de "La gran villana". En el canal 11, debutó en 1966, con "Orgullo de casta", "El bastardo", "Amargo silencio" y "Nosotros y los fantasmas".
Entre 1967 y 1973, se consolida su carrera como actriz en Radio Caracas Televisión. Su primer trabajo fue en "La tirana", luego vino "La montonera", de José Ignacio Cabrujas, siguieron los éxitos con: "El engaño", "Cristina", "La abandonada", "La Usurpadora" y "La indomable".
Y cierra su carrera actoral en Venevisión con las telenovelas: "Por amarte tanto" y "Como tú ninguna", donde brilló con un personaje malévolo.
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13 Septiembre 2008
Tengo tanto tiempo sin actualizar el blog, que me tuve que poner a pensar como insertar imágenes, jijijijij aunado a esto La coctelera ha cambiado el modo de editar, así que como un tren tampoco estoy; lo que si he aprendido este verano es ha disfrutar de las playas del Cantábrico (después de 11 años aqui ya era como hora), no importaba que estuviera nublado, hay otras maneras de poder expansionar sin que todo sea perfecto y me ha servido para relajarme y adquirir un bronceado que espero que me dure.
Como no hice tarta para celebrar el 11 aniversario (10-09-97 / 10-09-08) de nuestra permanencia en este Paraiso Natural que hemos definido como nuestro hogar, aprovecho para colocar la tarta que hice para el cumple de mi querido primo (un hermanito pequeño que tengo aquí). ¿Que decirles? pues que con la misma ilusión que la hice fue recibida y de verdad aunque no hubiera habido ni tarta ni nada solamente con la reunión me hubiera bastado, los cariños permanecen en el tiempo.
Hice un bizcocho de yogur y chocolate en la panificadora y otro en un molde cuadrado con el dobre de la receta tambien de yogur y chocolate. La mezcla la hice en la Thermomix
Bizcocho de yogur
1 yogurt natural
1 vaso de aceite
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura royal
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
Una chispa de sal
1 cuharada de cacao en polvo Valor
Poner el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 40º velocidad 4. Añadir los ingredientes restantes menos la harina, levadura y sal, programar unos segundos en velocidad 4 (para mezclarlo bien).
Añadir la harina, el chocolate, la levadura y sal y programar 6 segundos en velocidad 5.
La medida de vaso es la del vaso de yogurt.
Hornear a 180º unos 30 minutos, vigilar porque al ser de chocolate puede dar impresion de estar cocida y al pinchar le falta (cada horno es un mundo aparte)
Dulce de Leche (para 500 gramos)
1 litro de leche entera
350 gr de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
Ponemos en el vaso de la TM todos los ingredientes, colocar el cestillo sobre la tapa y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.
Yo la queria más líquida (para empapar el bizcocho) pero con el sabor del dulce de leche, asi que programe con la tapa puesta los 45 minutos, 100º, velocidad 5.
Cobertura de chocolate
200 gramos de azúcar en polvo
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de coca cola (25 gr + ó -)
2 cucharadas de cacao en polvo valor.
Tamizamos el azúcar, derretimos la mantequilla a temperatura baja, echamos la cocacola y mezclamos, esperamos que se caliente la mezcla y agregamos el azúcar.
Batimos hasta que tengamos una pasta fluida pero cosistente, acordandose de que cuando enfrie endurecerá.
Colección de chuches:
Nubes, gominolas, varitas de chocolate, filipinos blancos.
Cintas de colores para amarrar las carretas y algunos palillos de colores.
Lápiz para escribir (lo compre en Alcampo, es de una pasta dulce y blanca)
Una bandeja plástica con asas comprada en los chinos y forrada con papel de aluminio.
Lo demás es imaginación al poder:
La base es la tarta cuadrada, cortada por la mitad "emborrache" del duce de leche líquido, uní las dos partes y volvi a poner duce de leche y estendi con una paleta la cobertura del chocolate.
Hice los vagones del tren igual emborrachando con el dulce de leche y colocando cobertura, coloque los filipinos como ruedas y las varitas de chocolate para que quedaran tipo carreta y metí las gominolas dentro.
Fui "tapando" con gominolas y nubes algunos lados de la tarta y espolvoree chuches tipo corazones y estrellas pequeñitos (vienen en un frasco).
Listo, fuimos unas 18 personas.
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27 Julio 2008
Ingredientes:1 Pulpo congelado de kilo y medio mas o menos
1/2 cebolla picadita
2 dientes de ajo
1 tomate troceado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 hojita de laurel
1/2 lata de cerveza (utilicé rubia)
Un chorrito de wisky (vino blanco, ginebra, coñag, etc.)
3 ó 4 vueltas de pimienta negra
Una pizca de sal (rectificar cási al final, porque el pulpo es salado)
3 patatas medianas y 1 batata (opional)
Dejar descongelar el pulpo la noche anterior dentro de la parte menos fría de la nevera, lavar y limpiar bien.
Disponer en una fuente de horno: El pulpo, cebolla, ajos, tomate, aceite, laurel, pimienta, cerveza, wisky y sal.
Introducir en el horno a 180º C y dejar cocinar 45 minútos dandole vueltas.
Pelar las patatas y batata, torcear y colocar en la fuente del horno (donde esta el pulpo), dejar cocer hasta que ablanden.
Si la salsa de la cocción espesa poco o la queremos mas espesa la escurrimos en una sarten y la ponemos a reducir, cuidando el punto de sal (acordándonos que una salsa salada al reducir la sal se va concentrando)
Hice un acompañamiento de Esparragos a la Plancha, con un poco de aciete de oliva y sal gorda, vuelta y vuelta hasta que caramelicen un poco.
Servir y disfrutar, la combinación patatas-batatas estuvo deliciosa, acompañamos con vino rosado de California muy fresquito. Si hubo felicitaciones varias.
Nota:
Ir pinchando el pulpo a los 40 minutos con un palillo o brocheta de madera, hasta que esté en el punto deseado.
Recordar que el pulpo suelta mucha agua, los métodos modernos aconsejan cocerlo con apenas sal.
Si el pulpo es muy grande recomendaría darle algo de cocción primero.
Escoger pulpos pequeños y tiernos.
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16 Julio 2008
Había comido algún pan con escanda o pan de escanda (espelta) una harina que según el fabricante conserva todo su carácter original que no sufre manipulaciones a lo largo de su proceso, ya que el trigo conserva la cáscara.
La harina me parece un poco costosa (4 euros el kilo) pero por probar no perdemos nada, además recomiendan mezclarla con otros tipos de harinas como maíz o trigo. Esta vez mi pan es la mezcla de tres harinas: Integral, escanda y de fuerza.
Para la levadura utilicé el método recomendado por Canni en su blog de la Zucheria quien nos demostró como hacer masa madre en la máquina del pan, prueba superada con la levadura, gracias Canella, eres genial y te dedico el delicioso pan.
Ingredientes:
150 gr. de masa madre
300 ml de agua
200 gr de harina integral
200 gr de harina de escanda
150 gr de harina de fuerza
30 gramos de semillas de giradoles (pipas saladas, aqui las venden ya peladas)
9 gr. de sal (poner cuando la masa este unida, que la sal y la levadura son enemigos)
Comenzar en el programa de amasado poniendo la levadura con el agua en la cubeta, Integrar las harinas con las pipas, dejar amasar un poco y agregar la sal.
Seguir el ritmo de la panificadora, amasado, levado y horneado. En total unas 3:30 horas.
Valió la pena esperar, menudo pan, con corteza tostada y suave por dentro.
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14 Julio 2008
Dayana Sabrina Mendoza Moncada
Nació en Caracas el 01 de junio de 1986, modelo profesional ganó el concurso "Elite Model Look Venezuela 2001". También fue finalista en la contienda internacional celebrada en Francia. Al representar al estado Amazonas, se perfiló como una de las favoritas del Miss Venezuela 2007, ¡Y sé alzó con la corona!. La beldad criolla también cargó con la banda de "Miss Integral Exclusiva".
Desde la creación de Miss Venezuela hace 55 años, esta organización ha encumbrado a cuatro Miss Universo, cinco Miss Mundo y cinco Miss Internacional.
Las Cuatro anteriores
Maritza Sayalero Fernández, nació en Caracas el 16 de febrero de 1961. Se convirtió en la primera Miss Universo de la tierra de Simón Bolívar. Sus padres son Francisco Sayalero y Gloria Fernández, esta última, prima hermana de la actriz y cantante española Sara Montiel. Su infancia y adolescencia transcurrieron en la capital venezolana y a los 18 años comenzó sus estudios de Arquitectura en la UCV. Sayalero acudió al certamen de Miss Universo 1979, escenificado en el Perth Entertainment Centre, de Perth 8Australia) el 20 de julio de ese año. Durante su reinado viajó por todo el mundo. En 1980 entregó su corona en Seúl, República de Corea. A finales de ese año, contrajo matrimonio con el tensita mexicano Raúl Ramírez, radicándose desde entonces en la ciudad de Ensenana Baja California (México). Tiene tres hijos: Rebeca Maritza, Raúl Alan y Daniel Francisco.
Irene Sáez, nació en Caracas, adquirió una enorme popularidad al ganar el concurso de belleza Miss Venezuela 1981, lo que le dio el derecho a representarnos en el concurso Miss Universo, en la ciudad estadounidense de Nueva York en 1981. Sáez, a diferencia de la mayoría de las ex-miss, no participó en la televisión venezolana ni como animadora, ni como actriz, aunque se mantuvo en la vida social de la clase media y alta venezolana, participando como invitada en programas televisivos y en la farándula de forma esporádica. Posteriormente decide hacer carrera política y se lanzó por y ganó la Alcaldía del Municipio Chacao de la ciudad de Caracas, puesto para el más tarde fue reelegida. Fue candidata presidencial en 1998, y luego gobernadora del estado Nueva Esparta. Se retiró definitivamente de la vida política en 2000, se casó y tuvo un hijo y tras su divorcio, en octubre de 2002, pasó a trabajar para el Colonial Bank en Florida como Director de Relaciones Públicas. El 3 de junio de 2006 se casó con el empresario venezolano de origen canario Serafín García, en la Plymouth Congregational Church, Coconut Grove, Florida, Estados Unidos.
Bárbara Palacios Teyde, (Bárbara Pérez Hernández) actualmente es empresaria, fue Miss Venezuela 1986, Miss Suramérica 1986 y Miss Universo 1986. Nació en Caracas el 9 de diciembre de 1963, hija de los actores Jorge Palacios y Bárbara Teyde. De 1990 a 1996 ella fue la co animadora del Miss Venezuela y volviendo a reaparecer en la Edición de 1999 en compañía de otras dos animadoras Carmen Victoria Pérez y Maite Delgado. Bárbara Palacio fue una de las 5 ex-coronadas del Miss Universo que fueron honradas durante la edición del Miss Universo 2001 el cual se realizó en Bayamón, Puerto Rico. Las otras cuatro honradas fueron Anne Marie Pohtamo de Finlandia, Irene Sáez de Venezuela, Deborah Carthy Deu de Puerto Rico y Lupita Jones de México. En la actualidad Bárbara Palacios vive en la ciudad de Miami, Estados Unidos donde posee un Joyería la cual lleva su nombre Bárbara Palacios Jewelry Collection Y/O Bárbara Palacios Joyas con sucursales en Florida y Venezuela. Esta casada y tiene dos hijos.
Joseph Alicia Machado Fajardo, nació en Maracay, el 6 de diciembre de 1976. Su padre, Arturo Machado, es de origen español mientras que su madre, Martha Fajardo es de origen cubano. Es la cuarta mujer venezolana en ganar la corona del Miss Universo. Fue ganadora en la edición 1995 del Miss Venezuela. Poco después de haber obtenido el título de "Reina Mundial del Café 1996", en San Salvador (El Salvador), se fue al Miss Universo, y a pesar de no ser la favorita, Machado en contra de todos los pronósticos ganó en la noche del el viernes 17 de mayo de 1996, el Miss Universo 1996, entre 79 aspirantes, evento celebrado en el Aladdin Theatre for the Performing Arts de Las Vegas (Nevada). El reinado de Machado fue polémico por un escándalo, provocado por el multimillonario Donald Trump, y que tenía que ver con su notable aumento de peso poco después de su triunfo aumentando así 20 kilos (40 libras), y luego que este la obligrará en enero de 1997 hacer ejercicios frente a cientos de fotógrafos, camárografos, y reporteros en Nueva York (EEUU). Incidente que la llevo directo a la fama, y siendo hasta ahora la Miss Universo más publicitada. La actriz, cantante acaba de tener a su primera hija en Miami (Florida).
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12 Julio 2008
Según Sumito Estévez (lo escuché en su programa de Radio Onda "El diario de un Chef") el sabor chino es algo inconfundible y lo podemos lograr, el truco es juntar tocineta, genjibre y cebollín, lo demás lo hace la salsa de soya, eso sí china (así que cuidado cuando compremos la soya), si es japonesa sabrá a sushi.
Esto almorzamos mi sargento Full chola y yo, un arrocito chino, chino.
1 taza de arroz cocido con anterioridad u olvidado en la nevera (con poca sal)
2 cuchadas de acite (use aceite de maíz)
1 raicita de genjibre pelada y rallada
1 manojo de cebollín, al gusto
100 gramos de tocineta picada, al gusto
1/2 pechuga de pollo limpia de piel y grasa
100 gramos de repollo
1 botecito pequeño de brotes de soya
Salsa de soya al gusto, cuidando el punto de sal
Wok o sarten para toda la preparación
Servir y disfrutar, no se si logré el color chino pero según comentarios estaba delicioso
Notas:
Se puede hacer una tortilla francesa con un huevo, cortar a lo largo muy finita y agregar.
La carne puede ser: Cerdo, Pollo o Camarones (langostinos, gambas).
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22 Junio 2008
Un litro de leche de coco en la alacena a punto de vencerse (caducar), oteando en el youtube encontre la solución para gastarla, la dicha se completó cuando la receta permitía usar agar-agar que también tengo un poco abandonado, no por nada sino que a veces no se me ocurre en que poder usarlo.
Ingredientes:
2 gramos de agar-agar (confieso que utilicé 4 gramos)
1 litro de leche de coco
25 gramos de nata
1/2 limón (el zumo-jugo)
3 cucharadas de azúcar ( utilicé 75 gramos de fructosa)
Ponemos a hervir la leche de coco, cuando hierve le agregamos el agar-agar y dejamos hervir un minuto gasta que se desace por completo el alga.
Fuera del fuego se le agrega la nata, el azúcar y el limón (para que intesifique el sabor a coco), se revuelve unos minutos y se sirve en unos recipientes individuales.
Dejar enfriar y colocar en la nevera, el efecto de espesar el cási inmediato.
Disfrutar ¡¡¡¡¡¡¡
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